GUNUNG DATUK

Pergh.!! Macam tak percaya saya mendaki gunung lagi. Setelah terkilan terlepas peluang menyertai Fauzi ke Gunung Tahan pada Jun lalu, peluang kali ini sekurang-kurangnya dapat mengubat kekecewaan.

Kali ini ke Gunung Datuk.  INFO:  Lokasi di Kg. Batang Nyamur, Gadung. 21 km dari Pekan Rembau, 15 km dari Pekan Tampin. Tinggi 2500 kaki. Jam standard mendaki ialah 2 jam.  Puncak gunung ini pernah digunakan oleh Datuk Perpatih Nan Sebatang untuk mengumpulkan Ketua-ketua Adat pada tahun 1372. Jika cuaca baik kita akan dapat melihat Selat Melaka dari puncak.

7 Ogos 2010, sampai di kaki gunung pada pukul 1.00 tengahari, bersama rakan, Fauzi dan 37 pelajar. Disebabkan kami lambat sampai,  khemah telahpun dipasang oleh penganjur. Tinggal nak kena masak untuk makan tengahari. Selepas Taklimat, rehatkan diri. Malam latihan kemahiran PBSM.

8 Ogos 2010. Selepas ’warming up’ sedikit taklimat, 8.00 pagi pendakian bermula. Turut sama pendaki dari Singapura, Majlis Sukan Negara, pelajar SMK Setiawangsa KL dan ramai lagi pendaki persendirian dan kumpulan kecil. Cabaran serta merta menerpa. Setiap langkah  tak pernah mendatar. Lutut dipaksa angkat tinggi. Di sesetengah tempat, lutut hampir saja mengena dagu. Seliratan akar-akar pokok  menjadi tangga semulajadi. Syukurlah cuaca baik walau pada mulanya guruh kedengaran.  Laluan pula tidak terlalu licin. Walau dalam teduhan pokok-pokok, peluh jenuh memandikan tubuh.

Pelajar-pelajar  telah jauh meninggalkan saya. Mereka mencapai bawah par dengan rekod satu jam setengah menawan puncak.  Hanya Q, Wawa, Kak Ina, Jihah, Amal, Afiq dan tiga orang dari UITM dan CIMB bersama kami sebagai kumpulan terakhir.  Akhirnya dalam tiga jam kami pun sampai ke puncak.

Di puncak kami terpaksa menunggu giliran menaiki tangga. Puncaknya luas boleh memuatkan dalam 50 orang.  Kelihatan kampung-kampung, jalanraya dan kebun di bawah sana. Namun kabus masih saja melindungi pada kebanyakan saat. Meski jam sudah 12 tengahari, kedinginan tetap terasa. Setelah puas bergambar, kami pun turun perlahan-lahan.

Perjalanan turun sepatutnya lebih santai. Akan tetapi, kuku kaki terasa sakit disebabkan lebih banyak gerakan ’membrek’ agar tidak  tergelincir. Mungkin faktor kasut juga.

Pukul 2.00 kami sudah sampai ke base. Masing-masing keletihan  dalam kepuasan.

Sebelum ini saya pernah menawan puncak  Gunung Senyum pada 1992 dan Gunung Kinabalu pada 2006. Pendakian kedua-dua gunung ini tidaklah begitu meletihkan. Cabaran Gunung Datuk ialah mendaki terus menerus secara vertikal. Boleh dikatakan tiada langsung tanah rata (horizontal)  untuk bergerak secara berjalan.

Terima kasih dan tahniah kepada Wawa, Naqiu, Syafi dan Jawatankuasa mereka yang menguruskan program ini. Kemahiran mengurus, interpersonal, memimpin, dan Kompetensi Kecerdasan Emosi anda semua sangat cemerlang.  Program ini sangat berjaya. Tidak lupa kepada Encik Rizzwan (Rizz Sharpshooter), En. Nan dan rakan-rakan dari MPAJ, guide dan Koperasi Gunung Datuk.

Jadual berikutnya Gunung Bubu, Gunung Tebu, Gunung Ledang, Gunung Stong.......

KELADAN

 Pekan Sari Padang Tengku, setiap pagi Ahad, atau Pekan Sari Benta, waktu dan hari yang sama, selalunya menyediakan banyak produk kampung. Hal ini samalah dengan Pekan Sari Temerloh, Jerantut atau daerah lain. Cuma di setiap daerah pasti ada kelainan produk kampungnya. Bagi Pekan Sari Padang Tengku, lokasi lebih kurang 15km dari bandar Lipis jalan ke Gua Musang, banyak yang dapat dilihat atau dibeli. Misalnya emping, asam belimbing hitam, sambal hitam, gulai keladi siap dimasak, daging salai, kulit lembu, asam rung buah perah, jeruk perah, ikan pekasam dan ulam-ulaman tradisional.

Terlihat ulam keladan. Sekarang musim. Cuba berkongsi info, namun tidak banyak maklumat tentang ulam ini dalam buku atau dalam internet.  

Menurut Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas, Pokok Keladan merupakan sejenis tumbuhan yang terdapat di hutan Malaysia serta di negara-negara ASEAN yang lain. Nama botaninya *Dryobalanops oblongifolia Dyer. Tinggi pokoknya mencecah 60m.  Menurut sumber lain pokok keladan adalah keluarga pokok kapur. 

Bahagian yang dijadikan ulam ialah buahnya.  Oleh kerana pokoknya sangat tinggi iaitu spesis balak, maka buah yang diperolehi selalunya buah yang gugur ke tanah. Mulanya buah ini berbentuk bundar dan muda kehijauan. Apabila direndam ke dalam air, dalam tempoh 2 hingga 4 hari ia akan kembang dan bertukar warna kemerahan atau coklat. Apabila kembang, bentuknya seakan-akan cuping telinga kera. Tapi tak perlulah  dibayangkan begitu apabila memakannya  Satu bahagian yang akan berfungsi sebagai akar tujang akan kelihatan. . Samada kembang atau tidak, ia boleh terus dimakan.

Bagi penggemar ulam, keladan semestinya termasuk dalam repertoire mereka. Rasanya sedikit pahit, rangup dan kadang-kadang kelat. Biasanya dijodohkan dengan sambal tempoyak, sambal belacan atau sambal hitam. Tentang khasiatnya secara khusus, saya belum berjumpa setakat ini. Umumnya, semua ulam mempunyai khasiat tersendiri dalam meningkatlkan tahap kesihatan.

RUJUKAN ;

http://www.yadim.com.my/Kesihatan/KesihatanFull.asp?Id=165

http://www.frim.gov.my/fif/pdf_file/FIF_Sept%2706.pdf

KIFARATUL BAULI

Sabtu lalu, meneliti buku Himpunan Solat-solat Sunat terbitan Pustaka Hidayah, ketemu suatu solat sunat yang dinamakan Solat Sunat Kifaratul Bauli. Memang saya akui, selama ini saya tidak mengetahui tentang solat ini. Saya memang naïf.

Tujuan solat ini adalah untuk memohon keampunan daripada Allah SWT akibat kelalaian diri dalam aspek kebersihan semasa membuang air kecil.

Wajiblah bagi kita ketika menghadap Allah berada dalam keadaan bersih dan suci daripada kekotoran dan najis.   Kebersihan sememangnya juga  wajib diamalkan di luar solat.  Bagi kes solat di mana pakaian atau tubuh kita  tidak bersih daripada najis air kencing, memang terdapat hadis Nabi tentang azab kubur berkaitannya. Sebab itu  adab-adab berkaitan tandas perlu diberi perhatian. Pastikan betul-betul bersih. Penyucian  bukan sekadar pakai kertas tisu..

Menurut buku tersebut, solat ini dilakukan selepas solat Dhuha. Pada rakaat pertama selepas Al Fatihah, dibaca surah Al Kautsar tujuh kali. Pada rakaat kedua surah Al Ikhlas tujuh kali. Tiada doa khusus dinyatakan. Namun bagi saya boleh saja berdoa  berkaitan tujuan solat ini sendiri. 

Ada sesetengah pendapat  menyatakan tidak terdapat solat Solat Sunat Kifaratul Bauli pada zaman Rasulullah. Oleh itu  solat sunat taubat sudah memadai. Untuk mengelakkan keliru, bertanyalah kepada orang yang alim.

Keterangan gambar: Manusia menyerupai babi. Inikah gambaran manusia meninggalkan solat? 
kredit kepada En.Mohd Zamani Napiah; (melalui facebook)

mereka melihat kita

Sudah lama tak ke kebun di hujung kampung. Entahlah apa nak jadi. Orang nak berkebun, akupun nak berkebun. Alasan yang baik ialah aku jarang balik kampung. Disebabkan jarang-jarang itu, maka setiap kali aku masuk kebun, aku akan menebas tempat yang sama juga. Belum sempat beralih ke kawasan yang lain, tenaga sudahpun habis. Akhirnya kawasan lain itu semakin semak jadinya.

Walau kedudukannya paling hujung melepasi lima kebun orang lain, semangat mengusaha masih bersisa. Minggu lepas sempat menjengah dalam dua jam. Aku cuba merintis semula jalur lama di antara pokok yang ditanam. Sedang leka menghayun parang ke pokok-pokok renek, hati tiba-tiba rasa tak sedap. Persis ada angin bertiup melintasi ruang. Bulu roma  meremang spontan. Jantung berdegup laju. Apa yang dirasa sama ketika kita tahu ada orang sedang merenung ke arah kita. Dan renungan itu bukanlah renungan mesra. Memang tidak selesa.

Aku merasa memang sedang diperhatikan. Dan yang memerhatikan itu lebih daripada seorang. Dua atau tiga. Aura yang dipercikkan menunjukkan mereka bersaiz lebih besar dan tinggi daripada manusia biasa. Dan mereka berada sangat hampir dengan aku. Di kiri kanan.  Seakan terdengar-dengar nafas mereka dan apa yang mereka perkatakan. Nadanya mengandungi rungutan.  Aku membaca ayat Kursiy. Rasa berdebar tidak juga reda.  Dalam tak sedar langkah pulang diatur .

Sewaktu melepasi  tanah Pak Cu Awang, aku dapat meingimbas melalui cermin sisi kereta, ada seorang perempuan berbaju merah sedang berdiri di depan pintu pagar kebun itu. Aku memberhentikan kereta. Menoleh ke belakang ke arah pintu pagar itu semula.  Kelihatan hanyalah pintu pagar kaku.

Malam itu  aku tidur dalam keadaan terkejut-kejut. Kaki  disentak-sentak...  Bagai terjatuh dari tempat tinggi...

MIRI-BRUNEI

Mulanya saya bersemangat nak menulis tentang  lawatan kami ke Miri-Brunei  pada 21-23 Jun 2010 baru-baru ini. Apabila Jamil telah menerbitkan gambar-gambar lawatan ini ke Facebook, saya jadi kurang semangat pula menulis tentang lawatan tersebut. Kata pepatah Cina; ’sekeping gambar lebih bererti daripada seribu perkataan’ sangat tepat menceritakan hal ini. Apatah lagi satu album gambar telah diterbitkan di Facebook.  Namun apabila teks dapat menceritakan apa yang tidak dapat ditafsirkan daripada gambar, saya kembali teringin menulis tentang perjalanan itu. Lagipun ini versi saya sendiri, daripada pengalaman dan persepsi sendiri.

Hari 1: 21 Jun 2010

Bertolak dari LCCT  pukul 7.40 pagi. Tiba di LT Miri pukul 9.50 pagi. Kami terus ke IPG Miri.  Makan tengahari di pusat bandar bersama Khairul Johan, Pegawai Pengurusan Kolej Kediaman berasal dari Johor. Pukul 1.00 tengahari keluar semula melawat  Bukit Kanada. Tapak jumpaan pertama telaga minyak di Miri. Memang aneh bila minyak digali di atas bukit.  Malangnya muzium petroleum Sarawak ditutup setiap hari Isnin. Cuaca siang di Miri terasa hangat menyengat.

Lawatan diteruskan ke Kuala Baram. Melawat pusat ternakan buaya. Seterusnya ke Lutong. Sekadar melihat rumah-rumah jutawan Miri  yang berharga  suku juta sehingga ke 40 juta setiap satu.  Tidak hairanlah nilai hartanah di sini melambung tinggi. Bandar minyak dihuni para jutawan.

Lukisan senja di Pantai Tanjung Lobang amat klasik. Makan malam di di sini. Hanya ada satu sahaja kedai makan Melayu. Siakap 3 rasa, udang salut tepung, sotong besar masak kicap, goreng pucuk medin dan air kelapa, cukup memenuhi kehendak perut. Membuatkan kami tidur awal. Terrlalu penat dan kekenyangan.

Hari 2: 22 Jun 2010

Pukul 7.00 pagi bertolak ke Brunei.  Di sempadan Sarawak-Brunei, pemeriksaan kesihatan dikenakan, selain imigresen. Lecehnya pemandu terpaksa turun mengalih sekatan jalan yang tiada siapa menjaganya. Selepas melepaskan bas dari sekatan, pemandu turun semula menutup sekatan jalan tersebut.  Perjalanan hampir 2 jam setengah agak membosankan. Sepanjang lebuhraya Belait ke Bandar Seri Begawan tiada langsung pemandangan menarik.

John, pemandu bas kami, seorang Filipina dari Zamboanga, Mindanao. Rajin juga bercerita. Beliau sudah 23 tahun tinggal di Brunei. Berkahwin dengan wanita Sarawak keturunan Cina. Katanya di Brunei sekarang sedang sibuk  dibuat persiapan menyambut hari keputeraan Sultan pada Julai nanti.

Sampai di Jalan Kianggeh, PGGMB Brunei,  kami diberi taklimat dan membuat lawatan ringkas ke ibu pejabat mereka. Sebuah Pertubuhan Guru Melayu yang bertaraf konglomerat. Memiliki bangunan sendiri 18 tingkat,  memiliki sekolah-sekolah rendah dan menengah sendiri. Selain pelbagai perniagaan di dalam dan luar negeri.  Masa yang terhad membuatkan kami terlepas melawat Kampung Air. Sekadar melihat di seberang sini sahaja. Tidak sempat ke seberang sana. Seterusnya solat di Masjid Sultan Omar Ali Saifuddien yang kubahnya dibuat daripada emas tulin. Berbual dengan orang Brunei menyerlahkan budi bahasa mereka.  Adunan kelembutan Melayu dan kehalusan akhlak Islam.

 Menarik di sini, semua papan tanda premis perniagaan dan iklan disertai tulisan jawi. Terdapat juga papan tanda yang mengingatkan orang ramai tentang bahasa Melayu, misalnya; ’Bahasa Melayu Bahasa Rasmi Negara’, ’Gunakanlah Bahasa Melayu.’. Agak berbeza dengan negara kita, Malaysia.

Diteruskan pula ke Balai Menyimpan Alat-alat Kebesaran  Sultan. Simbol-simbol dan maklumat berkaitan dengan monarki Brunei  tersimpan. Aktiviti terakhir membeli belah barang cenderamata. Tidak banyak dapat dibeli kerana matawang Brunei yang tinggi.  Saya hanya menukarkan RM50.00 sahaja dengan memperoleh B21.30. John pula memberitahu sempadan akan ditutup pukul 10 malam. Jadi kami bergegas pulang. 

      

 Sampai di Miri, mencari lokasi makan malam. Restoran Lalapan. Sempena 8 jenis item di dalam setiap pesanan.  Misalnya Lelapan ikan kembung. Itemnya, ikan kembung, timun, pucuk ubi, tauhu, sambal belacan, kubis, kacang panjang dan tempe. Dihidangkan di dalam pinggan tanah liat. Menu jawa.

Hari 3 : 23 Jun 2010

Pukul 9.00 pagi melawat ke pekan Bekenu, dalam daerah Sabis, Miri. Di Pasar Tamu, banyak produk kampung dan kuih tradisional ditemui. Saya sekadar membeli tepung sagu lamantak, belacan tumbuk Bekenu, dan kuih selorot.  Barangan di sini amat murah. Namun untuk dibawa pulang bimbang berat beg terlebih sudah.  Untuk buah dan kuih tradisional, kami makan terus di situ.  Setrusnya  ke Pantai Bungai, lokasi gerai Kaum Kedayan. Peniaganya di kalangan wanita Kedayan. Kami juga menikmati makanan dan buahan di situ.

 

Seterusnya berpatah balik ke Miri mencari ikan terubuk. Lokasinya banyak. Kami memilih gerai di pasaraya E-Mart. Pasaraya ini merupakan pusat sehenti yang lengkap. Orang Brunei akan datang membeli belah setiap minggu di sini selain di sekitar Miri. Satu lagi faktor harga barangan di Miri menjadi mahal. Ikan terubuk dibungkus kemas agar senang dibawa sebagai hand luggage.  Sambil itu kami menambah lagi  barang-barang lain untuk dibawa pulang.

Singgah pula di pusat cenderamata Rong Reng di Jalan Brooke. Semua cenderamata jenama Sarawak ada di sini. Harga pula boleh ditawar. 

Sebelum pulang kami bertemu Timbalan Pengarah IPG Miri, Puan Hajah Tumirah. Orang Negeri Sembilan yang sudah berkhidmat di Sarawak 21 tahun. Terimakasih di atas sambutan dan layanan yang diberikan. Terimakasih juga kepada Awang Tengah, James, Khairul Johan, Mr. Tan, Ling dan Lenny. 

Di Brunei, terimakasih kepada Cikgu Haji Antin, Cikgu Pangeran Hajah Rakiah, Cikgu Hajah Salbiah, Cikgu Haji Awang Jeludin dan lain-lainnya yang tak mampu disebutkan nama mereka.  

Pukul 4.30 kami sudah pun check-in di LT Miri. Sampai di Kuala Lumpur pukul  8 malam.

gulai asam rung

Agak lama juga tak menikmati gulai asam rung. Atau disebut juga gulai rung. Ahad lepas balik dari Nilai, singgah di Simpang Kallang, Raub. Kedai yang menyediakan juadah ini  saya tak perasan namanya. Namun tertulis di rak lauk-pauknya ‘Selera Kampung’.   Saya diperkenalkan kedai makan ini oleh seorang kawan, Shahnam pada tahun lepas. Gulai ni mesti ada setiap hari di kedai makan ni.

Gulai rung ikan keli pun dibungkus pulang bersama ikan kembong bakar, air asam, sambal hitam  dan sedikit ulam-ulaman.

Makan tengahari pada hari itu memang menyelerakan. Namun soal selera atau sedap memang subjektif. Bukan semua ahli keluarga menggemarinya. Saya dapati gulainya memang pedas. Ada juga terasa lebih kunyit.  Sambal hitam dia pun terasa juga lebih kunyit. Barangkali inilah citarasa orang Raub.

Selain ikan keli, rencah lain di dalam gulai ini antaranya pucuk paku, terung telunjuk, terung manggur, jantung pisang dan yang wajib ialah asam rung. Pernah sewaktu dulu saya membeli di Pasar Ramadhan Raub, rencah di dalam gulai rung ini lebih kompleks lagi. Terdapat pucuk keledek,  pucuk ubi kayu, ubi kayu, keledek, ikan patin, ikan lampam, kangkung,  daun kesing dan entah apa-apa lagi. Kuahnya pekat dan kemasam-masaman. Tapi itulah uniknya gulai rung.

Asalnya asam rung ini diperbuat daripada isi buah perah yang diperam. Ada juga alternatif lain menggunakan isi biji getah kerana lebih mudah didapati. Rasanya sedikit berbeza, namun masih menyelerakan. Gulai rung versi biji getah katanya lebih popular di Tembeling. Namun umumnya,  gulai rung lebih sinonim dengan orang Raub.  Sebagaimana sambal hitam dikenali di Lipis. Jika ditanya orang Jerantut, mereka mendakwa sambal hitam hakcipta orang Jerantut. 

Secara asasnya cara menyediakan gulai rung adalah begini:-

Tumbuk lada kampung bersama garam dan kunyit hidup. Masukkan sekali asam rung. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam  belanga. Kemudian masukkan air diikuti dengan ikan pilihan. Biasanya ikan sungai atau ikan paya seperti lampam, kenerak, baung, keli, limbat, puyu atau toman. Didihkan sehingga isi ikan sudah lembut. Masukkan pula sayuran kampung seperti yang disebutkan di atas.  Didihkan beberapa minit lagi. Cuba rasakan kuahnya. Pastikan secukup rasa. Sebaiknya sayuran tersebut dimasak tidak sampai layu. Selesailah prosesnya. Mudah sahaja.

Selamat mencuba.